Nově nabízíme polosuchou sudovou Pálavu Moscatel.

Přijďte ochutnat, rádi vás uvidíme.

Suché
Víno má granátový odstín, je plné s příjemnou
kyselinou a tříslovinami.


Suché
Víno má tmavě granátovou barvu,
někdy s modravým zábleskem.


Suché s přívlastkem pozdního sběru
Víno má jemnou cihlovou barvu, kořenité,
s hořkomandlovou vůní zráním přecházející do švestek.


Sladké likérové víno
Má krásnou granátově červenou barvu.
Voní jemně s náznaky pečeného ovoce, fialek a lesních plodů.


Polosuché
Ve vůni najdete tóny lesních jahod.
Jahodové tóny se objevují i v dochuti,
podpořené lehkým minerálním charakterem.
Výraznější, ale příjemné kyselinka.

Suché

Víno je příjemně harmonické, plné, extraktivní 

s jemně ořechovou vůní.

Suché

Víno s vyšší intenzitou aromatických látek, 

je plnější a harmoničtější.

Suché

Aromatické víno s muškátovým tónem, 

doplněným jemnou kořenitou chutí.

Víno má nižší obsah kyselin.

Polosuché s vyšší kyselinou

Jemná, výrazně muškátová vůně vína, 

někdy až po pomerančích nebo červeném rybízu.

Polosuché

Chuť je dlouhotrvající s velkou škálou od travnatých, 

kopřivových až po tóny připomínající ovocné plody

Polosuché s přívlastkem pozdního sběru

Víno s výraznou květnatou vůní, přecházející do vůně 

čerstvého chleba. 

Harmonické, plné víno s typickým odrůdovým charakterem.

Polosladké

Víno je vysoce jakostní, plné, specificky 

kořenité s nižším obsahem kyselin.

Tímto pro Vás připravujeme nové stránky Vinotéky Cinema, na kterých budete moct sledovat veškeré aktualizace, které se naší vinotéky týkají. 

Rodinné vinařství Kadubcovi pěstuje vinice na jílovitých půdách jižních svahů Bílých Karpat. V současné době máme na ploše 10 hektarů vysázené bílé odrůdy, zejména Rulandské šedé, Sylvánské zelené, Chardonnay a Ryzlink rýnský. Modré odrůdy jsou pěstovány s cílem produkce růžových vín, zejména Merlot a Svatovavřinecké rose považujeme za nejzajímavější. Všechny naše vinice jsou pěstovány v souladu s pravidly organického zemědělství, které považujeme s pohledu následujících generací jako jediný dlouhodobě udržitelný systém. Tento způsob pěstování spočívá ve výrazné redukci násady hroznů už při jarním řezu vinic, ale také v omezení minerálního hnojení a především chemické ochrany. Při výrobě vína jsme vedeni přesvědčením, že většina jeho kvality je tvořena kvalitou hroznů již ve vinici, proto v procesu jeho výroby je potřeba minimalizovat zásahy antioxidačními a čiřícími přípravky. V sortimentu našich výrobků jsou zastoupena vína jakostní, ale především vína přívlastková, tedy nedoslazovaná řepným cukrem. Specialitou jsou vína ledová a slámová.

Ing. Lenka Kadubcová
(tel.737 313 621)
Lipov 204

696 72 

Vinařství se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblast slovácká, vinařská obec Prušánky. Historie firmy navazuje na dlouholetou vinohradnickou a vinařskou tradici rodiny Zálešákových. Vinohradnictví a vinařství je hlavním předmětem činnosti firmy od roku 1995. V současné době firma obhospodařuje vinice o rozloze 5 hektarů. Firma je zaměřena na produkci jakostních a přívlastkových vín s využitím hroznů z vlastní produkce pocházejících z vinařských tratí obcí Prušánky a Josefov. Procesu produkce hroznů a vzniku vína je věnována maximální péče s cílem produkce vín té nejvyšší kvality.Při výrobě vína jsou využívány moderní technologie řízeného kvašení a jablečno mléčné fermentace. O kvalitě vyráběných vín svědčí četná ocenění z vinařských výstav.

Vin. podoblast:Slovácká
Město/obec: Prušánky
Ulice: Mlýnská
Tel.: 530 330 246

                          Do roku 1965 byly hrozny zpracovávány ve sklepě „ Pod starou ředitelnou", ve sklepu původního kláštera. V 60. letech 20. století s rozvíjejícím se vinohradnictvím a vinařstvím vyvstala potřeba moderního sklepního školního hospodářství, které by odráželo trendy v tehdejším vinařství. Bylo rozhodnuto uzpůsobit těmto požadavkům sklep na ulici K Venerii, který původně užíval řád milostrdných bratří. Moderní sklepní hospodářství střední vinařské školy, jak jej znají návštěvníci v dnešní podobě bylo vybudováno až po vytunelování a totální devastaci v letech 1996-2002. V lednu 2002 byla započata úprava interiéru. Po nezbytných stavebních úpravách, byla technologie osazena v prosinci 2002 a lednu 2003. Financování zajistil zřizovatel školy – Jihomoravský kraj a to částkou 5 mil. Kč. Jedna z hlavních šíjí byla vybavena kvasnou technologií o kapacitě 80 tis. litrů, z toho 1/3 jsou chlazené nádoby. Základem je 16 ks vestavěných tanků o objemu 3 tis. litrů, z toho 8 ks je půlených, a dále je doplňují tisícilitrové nádoby válcovitého a oválného typu.
Na výrobu červeného vína jsou zde 2 ks vinofikátorů s mechanickým ponořováním kvasného koláče, míchadlo je poháněno pneumaticky. Rovněž ve vinofikátorech je kvasný proces teplotně řízený - jak míchání, tak řízení teploty je zajištěno elektronicky. Třetí vinofikátor je pro karbonickou maceraci o objemu 5 tis. litrů. Funkční a moderní sklepní hospodářství je pro vinařskou školu klíčové a účelové pracoviště, protože s moderností technologického zařízení koreluje úroveň budoucích sklepmistrů.
V současné době je filozofie firmy soustředěna na výrobu vysoce kvalitních bílých a růžových vín, která jsou určena výhradně pro gastronomii. Červené víno tvoří pouze 10% roční produkce. Vinařská škola vyrábí víno z hroznů vypěstovaných ve vlastních vinicích, které se rozprostírají pouze v katastru města Valtice. Roční produkce je 50 tis. lahví. Vzhledem k vysoké poptávce o školní vína, plánujeme do dvou let produkci minimálně zdvojnásobit.

Vin. podoblast: Mikulovská
Město/obec: Valtice
Ulice: K Venerii
Tel.: 736676716